“月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠”，还有人还记得这首诗吗？如今正好进入霜降，这样的景色不禁让人心中多了一丝的忧愁与悲凉。深秋，除了丝丝的寒意和干燥的天气外我们还可以享受各种美食，比如说酸甜的橘子、脆脆的冬枣、红彤彤的苹果。尤其是孩子们，他们正处在长身体的阶段，秋天也是生长的黄金期，正好借助适宜的环境和多样的美食助力成长。
【资料图】
老话说“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，在冬季即将来临之前，多做一些应季的食材给他们吃，为抵御寒冷做准备。这个季节正是挖土豆的时候，各种品种的土豆都纷纷上市了。它的价格不高，营养丰富，既可以当主食食用也可以当菜来吃。
土豆又叫洋芋、地蛋等，是十大热门营养健康食品之一，地位仅次于水稻、玉米、小麦。它是接近全价的营养食物，含有丰富的维生素C、蛋白质、类胡萝卜素、膳食纤维等。其中钾的含量高达620毫克，比很多蔬菜和水果中的钾含量都要高。钾在人体中的作用很大，缺少它会对身体造成很多不好的影响。
进入深秋，气温会逐渐下降，不久也将迎来冬季。都说要贴秋膘，怎么贴呢？宝妈建议隔三差五给孩子们吃一份干锅土豆，食材简单，做法不难，花费也不高。干锅土豆怎么做才好吃呢？有人做的时候不是土豆粘锅就是土豆成碎渣渣了，怎么都做不出饭店的口感。宝妈今天教你在家也能做出饭店的口感，顿顿吃不腻。
推荐食谱：干锅土豆
食材准备:土豆600克、葱、蒜子、郫县豆瓣酱、小米椒、生抽、白芝麻、盐、食用油
①我们挑选小一点的土豆，每个大概和鸡蛋差不多大小。用削皮刀削掉皮，搓洗掉表面的淀粉，再切成和1块硬币厚度一样的土豆片，再次放入水中淘洗一下，沥干水分。
Tips:土豆不要挑太大的，太大的做的时间长，口感也不如小的好吃。去皮后的土豆、切成片的土豆都需要淘洗，把表面的淀粉去掉，防止氧化发黑，也防止炒的时候粘锅。
②锅中倒入油（油量比炒菜时多倒一点，比炸食物少一点），放入沥干水分的土豆片煎。记得土豆片一个一个摊开煎，防止粘黏。
③土豆片底部煎黄后用筷子夹起来翻一面，继续煎。等土豆片两面都煎黄的时候捞出来，沥干水分。
④煎好的土豆片表面像结了一层黄黄的壳一样，里面还是比较软和的，煎好后可以直接拿起来食用的。
⑤锅中烧油，倒入葱、蒜末爆香。再倒入豆瓣酱煸炒，等炒出豆瓣酱的红油后倒入土豆片，开大火爆炒一会儿。
⑥加入生抽、盐提鲜调味，继续开大火爆炒一会儿。撒点白芝麻和葱花，翻炒一会儿就可以出锅了。
⑦出锅的土豆片金黄油润，香气扑鼻。吃一口，表皮带有一丝的嚼劲，里面的土豆香气让人回味无穷，即使天天吃也吃不腻。
宝妈小贴士
这道干锅土豆做起来是不是很简单？看着是不是很有食欲？分享几个小心得，记得来看一看。
（1）做干锅土豆，土豆片不要切的太厚也不要切的太薄。太厚的土豆片不易入味，太薄的煎过之后口感不佳。一般厚度在一元硬币厚度就好了，口感是最佳的状态。
（2）我们煎土豆片的时候要等底部煎黄了，煎定型后才可以翻过来，这样不易粘黏，土豆片不易碎。
（3）不爱吃辣的朋友我们可以用番茄酱代替豆瓣酱炒。
结语:进入深秋，土豆也到了收获的季节。它的营养丰富、价格不高，可以给孩子多吃一点。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！
