环球快消息!这6种蔬菜自带“毒素”,给宝宝吃的时候要这样做

2022-10-27 09:52:45 来源: 手机网易网

5.香椿


(资料图片仅供参考)

都说民以食为天,给宝宝吃饭就更是如此了。很多家长们为了让孩子营养均衡,不仅在食材上换着花样吃新鲜的,就连外观都要做得精致可爱,就希望孩子能多吃一口,身体更健康一点。

但是,有些蔬菜自带“毒素”,家长们可千万要烹调方式,有的,甚至是不能给孩子吃的。

1.鲜黄花菜

黄花菜不仅含有很高的卵磷脂,还有丰富的胡萝卜素和膳食纤维等。

但是,新鲜的黄花菜里有秋水仙素,会在人体内转化成二秋水仙碱。二秋水仙碱有剧毒,会抑制细胞的生长、刺激人体的呼吸道。

如果一餐服用鲜黄花菜超过100克以上,就很可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道中毒现象,情形严重者甚至会出现周身麻木等症状。

所以,家长们如果要用鲜黄花菜做菜,要记得用开水焯一遍,然后充分浸泡两个小时左右,以便有效地清除毒素。

2.木薯

木薯是薯类的一种,主要成分是淀粉,含钾量丰富。但是,它与红薯、马铃薯等常见的薯类不同,是一种容易中毒的高风险薯类。

想必很多宝妈们都看过《甄嬛传》吧,里面木薯粉就作为让温宜公主反复吐奶的工具,隆重登场。

木薯含有木薯配糖体,如果没有去皮、长时间浸泡或煮熟时,会水解出有毒物质氢氰酸,造成急性中毒。

而若是出现保存不当导致木薯发霉、发芽,就会进一步加大食用后出现木薯中毒的风险,以至于让神经出现不可逆的损害。

相较于成人,婴幼儿的免疫功能不完善,对有害成分的耐受力更低,所以不建议食用木薯。

但是,家长们也不必谈木薯色变,很多女生爱喝的珍珠奶茶里,珍珠就是用木薯粉做的,如果木薯淀粉的加工方法很正确,大约可以去除掉98%的毒素。

3.豆类

四季豆、扁豆和豇豆都是比较常见的家常菜,含有多种维生素和丰富的植物蛋白,营养价值高,口感也脆嫩。

但是,它们含有皂苷、豆素和植物血凝素,不适合生吃,否则会导致食物中毒,出现恶心呕吐、腹痛腹泻、手脚麻木,冒冷汗等消化道中毒症状,甚至会引起出血性炎症。

不过,这些毒素通过加热会分解,但是所需的时间长,一定要烹饪充分,彻底做熟了才行,也可以先用开水焯一遍,减少烹饪时间。

4.鲜竹笋

竹笋属于高纤维、低脂肪、低热量的蔬菜,含有丰富的氨基酸,其味道鲜美,口感脆嫩,但竹笋中的草酸含量较高,食用鲜竹笋前最好先焯水。

而且,其中还含有一种化学物质氰苷类,遇水后会溶解。食用后会出现轻则恶心、呕吐、乏力、头痛、呼吸困难,严重时会出现惊厥、昏迷等,甚至可能因为呼吸衰竭而亡等中毒反应。

不过,这种毒素只要彻底加热后,就会得到去除,所以家长们一定要避免因为食物没有熟透而出现的中毒风险。

香椿炒鸡蛋更是很多人的心头最爱。香椿营养价值极高,不仅膳食纤维的含量非常丰富,还富含维生素 C和钙、磷、铁、锌等矿物质,以及多种氨基酸和挥发性物质,细细品尝更能感受到独特的鲜香味。

不过,需要注意的是,香椿含有很高的硝酸盐、亚硝酸盐含量,都很容易引起食物中毒。所以,如果吃新鲜香椿,尽量选择嫩芽,若是吃腌制香椿,则腌制时间一定要充分,不要过短,以确保安全。

而宝宝的消化系统尚未发育完全,对亚硝酸盐更为敏感,最好满12个月后再添加,而且每次只尝试少量,不要过多。

6.木耳

木耳含有木耳多糖和丰富的膳食纤维,铁含量也较为丰富,质地柔软,口感滑润,很多家长都喜欢给孩子食用。

不过,家长们需要注意,泡发黑木耳浸泡的时间不要太久,最好在冷藏条件下,且不要超过24小时。否则会产生致病菌“椰毒假单胞菌”,或者致命的毒素“米酵菌酸”。

这种毒素耐热,清洗或焯水都没有办法去除,潜伏期短则半天,长则三天,而且危险性特别高。

根据研究显示,这种细菌性的食物中毒特别凶险,死亡率甚至超过了50%。

最早的发病症状为胃部不适,比如恶心、呕吐,腹痛、腹胀等,而后就会出现肝功能异常、肝肿大、腹水、黄疸,乃至抽搐、惊厥、血尿、严重时会导致人体出现多器官衰竭,更甚至会出现死亡。

所以木耳的泡发时间一定不要过长,准备食用的时候,用冷水泡1-2小时即可,而且要记得勤换水,如果吃不完,冰箱冷藏时间也不宜超过24小时。

关键词:
编辑:Edt_64

最近更新

2023成人高考高起点《语文》古诗词识记140句汇总_独家焦点
世界新资讯:云南省2023年10月自学考试开考专业及课程考试安排
云南省2023年10月自学考试准考证打印时间
2023全国农信社|农商行|村镇银行招聘人数汇总(6月25日)
2023广西贵港市覃塘区特岗教师招聘进入面试资格审查人员及做好面试资格审查公告
2023年湖北省咸宁市直属机关幼儿园公开招聘教师面试公告
2023江西抚州市乐安县中小学教师招聘拟入闱体检人员公告
【环球速看料】2023江苏常州国家高新区(新北区)教育局所辖学校招聘中小学教师(不进编)考试综合成绩、体检及考察人员公告
全球快资讯:同时拿到领科、光剑、WLSA上海offer,如何选?
高考后想读港大?仅招300人,他们想要什么样的学生?
环球看点!2023成人高考高起点《语文》古诗词识记140句(1)
当前快播:2023成人高考高起点《语文》古诗词识记140句(2)
薪火相传!陕西这所民办院校,名气不大,实力却很硬核
被校名耽误的大学!天津这所高校,名气不大,实力却不容小觑 世界速看料
简讯:手机怎么直播上课-教学小程序如何搭建
8个你最关心的高考专业话题,北大学霸组合一语道破天机 |上搜狐聊高考_当前资讯
【全球播资讯】高考后想上中外合办,坑别乱踩!不然本科白读四年!
2023年湖北省恩施州“招硕引博”、“才聚荆楚·智汇恩施”专项招聘事业单位工作人员拟聘对象公示(第一批)
视焦点讯!2023广东省肇庆市高要区事业单位集中招聘高校毕业生岗位入围面试考生及面试公告
2023安徽亳州市利辛县公办幼儿园招聘编外幼儿教师200人公告 要闻速递
【新视野】2023广西贺州教师招聘568人公告汇总
2023浙江温州市瑞安市各级机关考试录用公务员拟录用人员公示(五)-焦点快播
河南城建学院召开2023年重大项目建设推进暨调研座谈会 环球热点评
阿坝师范学院顺利召开2022级学生军训动员大会
热文:渤海大学举办校园开放日暨本科招生咨询会
世界热讯:河北民族师范学院 第九届“互联网+”大学生创新创业大赛校赛圆满落幕
甘肃省委宣传部专题调研指导陇东学院校报出版工作
江西高考状元出炉,超高分数破纪录,家庭背景曝光还真不是普通人 环球即时看
密歇根大学被控伪造学生成绩,可能被取消大学资质?
卡内基梅隆大学十年间“扩招”近2000名中国学生!