西瓜，葫芦科西瓜属植物。西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑;种子含油，可作消遣食品;果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏溧阳等地最为有名。其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国。
西瓜的原产地是在非洲热带的干旱沙漠地带，主要种植在热带地区，在南疆和中亚地区已有1000多年的栽培历史。西瓜喜温暖干燥的气候，不耐寒，耐旱、不耐湿，喜光照，需肥量大，以土质疏松、土层深厚、排水良好的砂质土最佳，繁殖方式有嫁接繁殖和种子繁殖，主要是通过种子繁殖，借助外力者或人工栽培，就会长出新的西瓜苗。
西瓜行业市场发展现状分析
(资料图片仅供参考)
中国是世界上最大的西瓜产地，但关于西瓜的由来，说法不一。一种说法认为西瓜并非源于中国，而是产自于非洲，于西域传来，故名西瓜。另一种说法源于神农尝百草的传说，相传西瓜在神农尝百草时被发现，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但后来传着传着就变成了西瓜。
近年来，南王店镇着力延伸西瓜产业链条，推进一二三产融合发展，积极开发观光采摘、农家乐、养生度假等乡村旅游特色产业，形成了集田园采摘、果蔬种植、农事体验、亲子娱乐等多功能合一的综合性农业园区，为农民增收开辟了新路径，取得了明显的经济效益。
西瓜作为人们常吃的水果，对其栽培将会极大程度地促进我国部分地区的经济建设，数据显示，截至2020年我国西瓜种植面积为1528.1千公顷，同比下降0.73%。我国西瓜种植已经形成五大优势产区：黄淮海(春夏)西瓜设施栽培优势区、长江流域(夏季)西瓜优势区、西北(夏秋)西瓜优势区、华南(冬春)西瓜优势区、东北(夏秋)西瓜优势区。分省域来看，产量排名前三的省份分别是河南省、山东省、江苏省。
我国西瓜产销总量占全世界60%以上，2012-2020年我国西瓜产量在6200万吨左右，截至2020年产量为6234.4万吨，同比2019年下降89.7万吨，同比下降1.42%。单位面积产量方面，2012-2020年我国西瓜西瓜单位面积产量整体呈上升趋势，据统计，2020年我国西瓜单位面积产量为40798吨/千公顷，同比2019年下降0.69%。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年西瓜行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：
中国西瓜产量主要省市为河南、山东、江苏、湖南、安徽、广西、湖北、新疆、河北和浙江，其中河南西瓜产量最多为1417.2万吨，其他省市西瓜产量分别为770.6万吨、495.6万吨、337.3万吨、298.6万吨、294.4万吨、297.5万吨、264.3万吨、251.8万吨和203.6万吨。
我国是西瓜生产大国，同样也是西瓜消费大国，近年来我国西瓜表观消费量呈波动上升趋势，截至2020年我国西瓜表观消费量为6239.65万吨，同比下降0.88%。2022年，中国农业科学院郑州果树研究所西瓜遗传育种与栽培创新团队联合国内高校，研究发现西瓜如何进化得这么甜。相关研究成果发表在《中国科学·生命科学》上。
西瓜进出口市场分析
2012-2019年我国西瓜进口量具有一定波动性，2020年受新冠疫情影响，西瓜市场滞销，我国西瓜进口量大幅下降，截至2021年1-10月我国西瓜进口量为5.4万吨，出口量为3.98万吨。截至2021年1-10月我国西瓜进口金额为0.1亿美元，出口金额为0.36亿美元。
从近几年数据看，我国鲜西瓜出口数量有所下降。2020年出口数量为4.49万吨，同比2019年下降了4.47%。截止2021年10月，我国鲜西瓜出口金额为3.61千万美金，出口数量为3.98万吨。受疫情等因素影响，鲜西瓜出口价格浮动较大。2020年出口价格比2019年下降了5.81%，截止2021年10月鲜西瓜的出口均价为906.46美元/吨。
2021年1-10月鲜西瓜出口数据显示，云南、广东、福建、黑龙江、内蒙古、山东、广西、上海、湖南、河北和湖北等省市是我国鲜西瓜主要出口地。其中云南出口数量最多为14770.53吨，占鲜西瓜总出口数量的37.11%。广东、福建、黑龙江和内蒙古鲜西瓜出口量分别为11848.06吨、7382.65吨、1762.35吨和1689.67吨。
太空一号西瓜是我国科研人员利用太空诱变杂交育成的西瓜新品种。经黑龙江、辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、湖南、四川等省广泛试种，普遍具有果实大，产量高，抗病性强，耐储运性好等优点。平均单瓜重10-20公斤，最大单瓜重近70公斤。一般每667平方米产量6000―7000公斤，高产达8500公斤，被誉为大型西瓜之王。瓜皮绿网纹，红沙瓤，籽少，含糖13度左右，汁多爽口，风味一流，其综合性状优于新红宝和庆红系列品种。太空西瓜种长势强健，对瓜类炭疽病、疫病、枯萎病抗性极强。从开花到成熟31―33天左右，皮薄坚韧，耐储耐运，是目前大型西瓜更新换代的理想品种。
在农业供给侧结构性改革和消费需求的拉动下，西瓜生产的质量、绿色、效率需求将更加突出，需要依靠品牌化、绿色化、高效化来构建我国新形势下的西瓜生产体系，需通过科技支撑培养出新主体、新业态、新动力，并推动形成新的生产、经营与管理体系。
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